Ei-Gemüse Küchlein

Hei! Heute Abend habe ich selbst ein neues Experiment in der Küche gewagt. Ich kann nur sagen es was ein richtiger Gaumenschmaus! Die Idee für dieses Rezept habe ich von Instagram, es ist extrem simpel und schnell gemacht, dazu ist es noch sehr gesund.

Meine Ausgangslage: (Die Gemüsesorten sind eigentlich freiwählbar)

 Der Brokkoli und den Lauch habe ich dann klein geschnitten und in einer Bratpfanne mit folgenden Gewürzen kurz angebraten/ angedünstet.
Achtung, wichtig bei Gewürzen ist, dass man sie als erstes in das heisse Fett streut und ihnen eine kurze Entfaltungszeit gebt. So wird alles viel aromatischer und die Geschmäcker passen harmonischer zusammen.

Das Gemüse habe nachher in eine leicht eingefettete Muffinform gegeben. Ich hatte mich aber komplett mit der Menge verschätzt. Man braucht wirklich nur wenig Gemüse.

Nachdem die Form etwa bis zur Mitte hin gefüllt wurde, schlägt man ein Ei auf, welches dann ganz einfach darüber kommt.

Anschliessen habe ich noch einwenig "Gomasio" darübergestreut. Das sind geröstete Sesamkerne mit Salz.

Nach einigen Minuten im Ofen (Umluft /ca. 140°)
kann man sein Küchlein auch schon geniessen.

Das Ergebnis: (viel Spass beim Probieren)

Avocado-Apfel Müsli

Hei ihr! Heute habe ich mir wieder einmal eines meiner Lieblingsabendbrote gemacht.
Da ich zum Mittagessen sehr ausgiebig gegessen habe, wollte ich nur einen kleinen Happen essen.
Hierfür eignet sich dieses Rezept besonders gut und es bildet eine gute Alternative zu all die süssen, zuckerreichen Müslis.

Ausgangslage:

Als Erstes habe ich die Avocadohälfte in die Schale gegeben und mit einer Gabel zerdrückt. -> genau wie man es bei einer Guacamole macht.

Dann habe ich den Apfel mit einer Rösti-raffel zerkleinert und das Ganze mit frischem Ingwer und wenig Yogurt abgeschmeckt.

Die dazu ergänzenden Gewürze passe ich nach Lust und Laune an, heute habe ich z.B. Kardamonpulver darüber gestreut.

Und schon gehts ab ans Geniessen!

Kleiner Tipp noch ;)

Ich habe mir angewöhnt vor jeder Malzeit ein Glas Tee/Wasser zu trinken und ich versuche auch zwischen jeder neuen Gabel eine kleine Pause einzulegen. So tritt das Sättigungsgefühl schneller ein, denn unser Körper signalisiert erst nach 20 min, dass er satt ist. Also schön langsam essen und immer gut kauen.

In der ayurvedischen Ernährungsweise gilt als Massstab; 2/3 Essen + 1/3 Luft.
Ein Versuch ist es wert und ich selbst weiss nur zu gut, wie schwer das an gewissen Tagen sein kann.